黄曲霉毒素是常见霉菌黄曲霉和寄生曲霉的一组化学结构类似的次级代谢毒性产物。已分离鉴定出AFB1，AFB2，AFG1，AFG2，AFM1等12种。黄曲霉毒素常存在于各种坚果如花生、核桃中，在大豆、玉米、稻谷、牛奶、奶制品、食...

呕吐毒素DON又名脱氧雪腐镰刀菌烯醇，是一种无色针状结晶，熔点为151℃~152℃，具有较强的热稳定性，在121℃高压加热25min下仅少量呕吐毒素被破坏。呕吐毒素DON是由镰刀菌属霉菌所产生的毒性代谢产物。镰刀菌属通常...

呕吐毒素，化学上称作脱氧腐镰刀菌烯醇，属于霉菌的单端孢菌素族，具有很高的细胞毒性及免疫抑制性质，禾谷镰刀菌、拟枝镰刀菌，梨孢镰刀菌等镰刀菌株及头孢均属、漆班菌属、木霉菌等菌株都可产生该毒素，呕吐毒素对...

呕吐毒素，又称脱氧雪腐镶刀菌烯醇(DON),化学名为3α，7α，15-Ξ径基草镶抱 菌-9-締-8-酬，属单端抱霉締族化合物，主要由镶刀菌产生。由于它能引发动物呕吐，故将 其定名为呕吐毒素。呕吐毒素具有急性毒素、免疫毒...

呕吐毒素 ( 简称 DON) 属于单端孢霉烯族化合物，主要由禾谷镰刀菌（Fusariumgraminearum) 和黄色镰刀菌（Fusarium culmorum.)产生，因其能引起动物呕吐，故又称呕吐毒素 (Vomitoxin)。单端孢霉烯族毒素共有 150 多种...

黄曲霉毒素（AFT）是一大类化学结构相类似的化合物。黄曲霉毒素是主要由黄曲霉寄生曲霉产生的次生代谢产物，在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高。 20 世纪 60 年代在英国发生的十万只火鸡...

黄曲霉毒素（AFT）是一大类化学结构相类似的化合物。黄曲霉毒素是主要由黄曲霉寄生曲霉产生的次生代谢产物，在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高。 20 世纪 60 年代在英国发生的十万只火鸡...

真菌毒素是指在产毒丝状真菌的生长代谢过程中，分泌产生的对人畜健康有害的次生代谢产物。由于这类真菌毒素分布广，某些毒素还具有致畸、致癌和致突变等作用，近年被世界卫生组织列为食源性疾病的三大根源之一。由于...