2016年7月，江苏省食品药品监督管理局公布了关于2016年执行国家食药总局食品安全监督抽检信息的公告，五得利、阜可糕点等质量不合格登黑榜。 标称五得利集团宿迁面粉有限公司生产的五得利六星910小麦粉...

T2毒素（T-2toXin)，属于单端孢霉烯族A族化合物，是该类化合物中毒性最强、 污染水平较高的毒素之一，主要由镰刀霉菌产生。T2毒素主要污染小麦、玉米、大麦、燕麦 和黑麦等谷物及麦芽、啤酒和面包等农产品。关于T2毒...

伏马菌素是上世纪80年代末发现的一种由串珠镰刀菌和多育镰刀菌等真菌产生的水溶性霉菌毒素，是一类由不同多氢醇和丙三羧酸组成结构类似的双酯化合物。1988年Gelderblom首次从串珠镰刀菌培养液中分离出伏马菌素。随后...

摘要：对上海飞测生物科技有限公司研发生产的黄曲霉毒素B1荧光定量检测试纸条在粮食谷物饲料中的检测性能进行了评估。该产品的最低检出限（LOD）为0.29μg/kg，最低定量限(LOQ)为0.91μg/kg，线性范围为1.00-50.00μ...

伏马菌素(Fumonisins)是20世纪80年代末期发现的一类主要由串珠镰刀菌 (Fusarium Moniliforme)产生的真菌毒素，到目前为止，已经发现包括伏马菌素有伏马菌素Bl (FBI)、伏马菌素B2 (FB2)和伏马菌素B3 (FB3)等在内的1...

T-2毒素（T-2toXin)，属于单端孢霉烯族A族化合物，是该类化合物中毒性最强、 污染水平较高的毒素之一，主要由镰刀霉菌产生。T-2毒素主要污染小麦、玉米、大麦、燕麦 和黑麦等谷物及麦芽、啤酒和面包等农产品。关于T-...

呕吐毒素，又称脱氧雪腐镰刀菌炼醇 DON,是于1970年从被禾谷镰刀菌污染的玉米中分离出来的一种能引起呕吐的毒素，主要由禾谷镰刀菌,属单端孢霉炼族化合物B型。对热比较稳定,一般的烹调和加热都不能破坏其毒性，对碱性...

1988年，黄曲霉毒素已被WHO癌症研究机构划定为Ⅰ类致癌物，是一种毒性极其强烈的剧毒性物质。它是自然界中已经发现的理化性质最稳定的一类霉菌毒素，常见的几种黄曲霉毒素毒性从小到大排列为：G2、B2、G1、M1和B1，...