玉米赤霉烯酮是环内酯类的一个代表，产生于被认为是最主要的毒素产生者——镰刀菌属。玉米赤霉烯酮在全世界范围内的玉米和玉米产品中发现，但也在燕麦、大米、黑麦、高粱和小麦中发现。玉米赤霉烯酮及其代谢产物（包...

黄曲霉毒素是由黄曲霉和寄生曲霉代谢而产生的产物，某些特曲霉也能够产生黄曲霉毒素，但产量较少。黄曲霉毒素主要种类有B1、B2、G1、G2以及两种代谢产物M1、M2，它们都是为二氢呋喃香豆素的衍生物，B1是其中最危险的...

反刍类动物的瘤胃内栖息着许多复杂多样、非致病性的各种微生物。Kiessling等指出，瘤胃微生物构成了保护反刍动物免受霉菌毒素危害的第一道防线。瘤胃微生物具有有效降解和失活霉菌毒素的能力，它们可以转化如黄曲霉...

“国以民为本，民以食为天，食以安为先”，近年来，消费者的身体健康受到了严重的威胁。其中，自2001年起，广东瘦肉精事件因引起上百人中毒使得瘦肉精进入人们关注的视野。随后，台湾，上海等多地出现瘦肉精中毒事件...

霉菌毒素 (mycotoxin) 是由某些真菌在生长过程中产生的有毒次级代谢产物，目前已知的种类有 300 多种，有 30 多种霉菌毒素对人类和动物有强毒性，包括黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、赭曲毒素和伏马毒素，这些...

我国是世界上最重要的花生主产国之一，产量全世界总产量的40％以上。据统计，我国花生的年产量达1522万吨，已超过大豆(1520万吨)，成为我国油料作物之首，总产、单产和出口量均居国际第一位。花生油是我国普通百姓食...

本视频主要针对小麦、面粉中呕吐毒素的快速定量检测，使用上海飞测生物基于全球领先的荧光定量POCT检测技术平台而率先研发推出了呕吐毒素荧光定量快速检测卡（荧光定量免疫层析法）和呕吐毒素定量检测仪，该产品结合...

饲料霉菌毒素的种类黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、橘青霉毒素、T-2毒素、蛇形菌毒素、伏马菌毒素、串珠镰刀菌毒素、呕吐毒素、萎蔫酸和玉米赤霉烯酮等。 霉菌毒素的危害降低采食量，降低生产性能。免疫抑制(...