呕吐毒素，别名为脱氧雪腐镰刀菌烯醇，是一种无色的针状结晶，熔点为151℃~152℃，具有较强的热抗力，121℃高压加热25min仅少量破坏。呕吐毒素是由镰刀菌属产生的毒性代谢产物，属于单端孢霉烯族类化合物，其化学结...

黄曲霉毒素的污染在全世界范围内广泛的存在黄曲霉毒素最早是在1960年被发现的，是黄曲霉和寄生曲霉的次级代谢产物，目前已分离鉴定出来的有12种以上，最常见的有黄曲霉毒素有B1、B2、G1、G2、M1、M2等。黄曲霉毒素的...

农业部饲料质量监督和检验测试中心(成都)2008年从全国七大区域中选择一些有代表性的省份(辽宁、河北、河南、湖南、广东、福建、江西、山东、四川、贵州以及陕西)的饲料和养殖企业，采集了7种主要饲料原料(玉米、豆粕...

霉菌毒素是由霉菌产生的有毒次级代谢产物。产生毒素的霉菌种类多达上亿种，分布非常广泛，能够耐受从零下几度的低温到四五十度的高温，而一般的自然环境温度更是各种霉菌的适宜生长和产毒温度。现在已知的霉菌毒素至...

玉米赤霉烯酮毒素是由禾谷镰刀菌、三线镰刀菌及串珠镰刀菌等产生一种雌激素类真菌毒素，在自然界中分布非常广泛，其主要存在于霉变的玉米、高粱、小麦、燕麦、大麦等谷类作物以及奶类制品中，近期研究发现干燥的人参...

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黄曲霉毒素是由黄曲霉、寄生曲霉等等霉菌产生的代谢产物，其中黄曲霉毒素B1是已知的化学物质中致癌性最强的一种，对人畜危害极大。当人摄入含黄曲霉毒素B1污染的食物，可发生急性肝炎、出血性坏死等急性中毒，甚至死...

黄曲霉毒素是最重要的霉菌毒素之一，是由包括黄曲霉和寄生曲霉的霉菌产生的有毒次级代谢产物，在黄曲霉毒素的几种亚型中 (B1,B2,G1,G2 和 M1)，黄曲霉毒素AFB1 的毒性最强，因此AFB1 被世界卫生组织 (WHO) 国际癌症...