中国是一个黄曲霉毒素污染比较严重的国家，通常油料原料中黄曲霉毒素B1的污染浓度较高，容易导致花生油、玉米油、稻谷油等加工的植物油中黄曲霉毒素B1的超标，目前国家对于真菌毒素的残留限量标准如下： 食品类别 黄...

近十几年来，随着我国的畜牧养殖业高速的发展，乳制品的产量得到大幅度提高，新鲜牛奶及各类乳品制品已成为居民生活饮食中非常重要的组成部分。然而，随着兽药在现代畜牧业中的广泛使用，不可避免地造成了乳品中兽药...

随着人类饮食结构的调整，黄曲霉毒素B1进入人体的机会越来越少。但动物在食入被黄曲霉毒素B1污染的饲料后，黄曲霉毒素B1可在体内肝微粒体单氧化酶系的催化下，通过细胞色素P-448的调节作用，其末端的呋喃环C-10被羟...

2015年11月24日，国家食药监总局（FDA）在官网通报了5批次抽检不合格的花生油，其中标称广西贵港市晟世花生油厂生产的晟凯纯正花生油含有的强致癌物黄曲霉毒素B1超标了近7倍。 通报显示，2015年7月至9...

有调查显示，中国饲料和原料霉菌毒素污染超标的比例为60%~70%，其中呕吐毒素的超标比例接近70%，在被检的玉米、麸皮和DDGS样品中呕吐毒素的检出率均高达90%以上，分别为92.9%、92.3%和100%。豆粕的检出率较低为54.5%...

呕吐毒素对人和动物均有较强的毒性，能引起人和动物的呕吐、腹泻、皮肤刺激、拒食、神经紊乱、流产、死胎等，猪是对呕吐毒素最为敏感的动物，家禽次之，反刍动物由于瘤胃微生物作用，耐受力最强。对生长肥育猪而言，...

黄曲霉毒素是一类化学结构相类似的化合物，都是二氢呋喃香豆素的衍生物。黄曲霉毒素主要由黄曲霉和寄生曲霉产生的次生代谢物，它们广泛存在于土壤、动植物、各种坚果之中，特别容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麦...

2015-7-23，日本厚生劳动省医药食品局发布食安发0723第1号：新制定了乳品中黄曲霉毒素M1的限量基准。 以往根据2011年3月31日发布的食安法0331第5号——《含有黄曲霉毒素食品的管理方法》的相关规定，检...