黄曲霉毒素是由黄曲霉菌和寄生曲霉菌产生的一类代谢产物，广泛存在于自然界中。其中，已分离鉴定出的黄曲霉毒素主要是黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2以及由B1和B2在体内经过羟化而衍生成的代谢产物M1、M2等。天然食品中黄...

玉米赤霉烯酮是由镰刀菌属真菌产生的次级代谢产物,为具有雌性激素活性的真菌毒素。玉米赤霉烯酮ZEN具有很强的生殖性毒性、致畸性和免疫抑制毒性等,人或动物长期食用被ZEN污染的食物或饲料,可能对机体产生损害。尽管...

呕吐毒素是一种主要由禾谷镰刀菌和大刀镰刀菌产生的B型单端孢酶烯族化合物。1972,日本Morooka等首先从发霉的大麦中分离出呕吐毒素,后来人们相继在谷类作物和粮食制品中也发现呕吐毒素,目前世界各地均有呕吐毒素污染...

一、 小麦面粉麸皮中呕吐毒素污染情况简介 小麦是中国半数以上人口的主要食物来源。小麦及其制品的安全性直接关系到人民的生命安全。小麦、大麦等禾谷类农作物生长及储存过程中容易受到镰刀菌属真菌的侵...

伏马菌素(Fumonisins)主要是来自串珠镰刀菌、多育镰刀菌等产生的一类真菌毒素,至今已经发现的伏马菌素及其衍生物已达20余种,其中最为主要的是B族伏马菌素中的伏马菌素B1(FB1)、伏马菌素B2(FB2)和伏马菌素B3(FB3)。FB...

一、黄曲霉毒素污染情况简介 黄曲霉毒素是一类由黄曲霉菌和寄生曲霉菌产生的剧毒代谢产物,产毒真菌分布于各级食物链,即使是在发达国家拥有先进农业生产技术和食品加工工艺的条件下,仍然无法完全避免和防...

一、花生油中黄曲霉素污染情况 我国花生及其制品的黄曲霉素污染现象不仅非常普遍，而且各区域之间存在较大差异，总的表现为从北到南黄曲霉素污染逐渐加重，华中地区花生产区受黄曲霉污染程度较轻，长江...

上海飞测生物联合中国农科院油料作物研究所，经过五年多的科研攻关，开发出了Femdetection®系列黄曲霉毒素分析仪/黄曲霉毒素检测仪/黄曲霉毒素测定仪，用于上海飞测生物Femdetection®系列黄曲霉毒素荧光定...