黄曲霉毒素B1是由黄曲霉、寄生曲霉(特曲霉产生的真菌次级代谢产物。AFB1常天然存在于花生、棉籽、玉米、小麦、稻米等农作物中，检出率高，具有强烈的毒性、致癌性，属于I类致癌物。我国AFB1对粮食和饲料的危害有不少...

目前，检测克仑特罗/莱克多巴胺/沙丁胺醇比较经典的方法有高效液相色谱 - 质谱联用法（HPLC-MS）、气相色谱 - 质谱联用法（GC-MS）、高效液相色谱法（HPLC），这些都是比较传统的方法，也是目前的确证方法。另外，目...

伏马菌素，又称烟曲霉素，是80年代末期发现的一组由串珠镰刀菌产生的水溶性的代谢产物，是对人类和动物危害大的真菌毒素之一。伏马菌素是一种 由不同的多氢醇和丙三羧酸组成的结构类似的双脂化合物(式I所示的FB, 、F...

2016年全国新玉米的霉菌毒素污染情况如下： 1、黄曲霉毒素： 湖北江苏安徽与河南中南部产区的新玉米黄曲霉毒素暴增，污染极为普遍，而且污染水平过高。黄曲霉毒素污染也向北延伸到北京周边，粗略来看...

玉米胚又称玉米胚芽，是玉米深加工的副产物，占玉米籽粒质量的10%-15%，富含脂肪、蛋白质以及矿物质等诸多营养成分 ,其中粗脂肪含量占36%~47%，是一种重要的油料资源。玉米油别称玉米胚芽油，它是从玉米胚中提炼出的...

玉米赤霉烯酮是广泛存在于饲料和谷物中的一种毒素，它是由真菌产生的次级代谢产物，对玉米、小麦、大麦、燕麦、稻谷等具有很强的污染性，它具有类雌激素作用，会对人和动物产生很大的危害。最近研究表明，玉米赤霉烯...

赭曲霉素毒素 A( OTA) 是由 Vender Merve 于 1965 年首 次从赭曲霉中分离得到的一种真菌毒素,主要由纯绿青霉、 赭曲霉和碳黑曲霉产生的,是它们的二级代谢产物。在系列 赭曲霉素毒素中,赭曲霉素毒素 A 在大自然最为常...

谷物饲料易受镰孢菌、头孢霉、漆斑菌和其它一些 霉菌污染，所产生的镰孢霉毒素对人类和动物健康有极 大的危害。镰孢霉毒素中最重要、 数量最多的毒素是单端孢霉烯类毒素（TS），该类毒素包括约150种化合物，大致划分...