真菌毒素是某些丝状真菌在适宜温度、适宜湿度条件下产生的二级代谢产物。目前已经查明的真菌毒素有 300 多种，主要污染粮油食品和饲料。有研究表明，一年中全世界粮食总产量的 25%遭受到了真菌毒素的污染。所有的农作物在生长、采后贮藏以及加工时期，都可能会被污染产毒真菌进而含有生物毒素。真菌毒素不仅污染粮食，造成食物中毒，大多真菌毒素还具有致癌、致畸、致突变作用，对人类的生存和健康造成巨大威胁。虽然可以控制粮食在生长和贮存的条件以减少污染的发生，以及粮食加工过程中可以去除部分真菌毒素，但不能完全去除，因此检测粮食生产工程中的真菌毒素含量非常有必要的。 
      真菌毒素常用的检测方法主要分为仪器检测方法和免疫学检测法。仪器方法主要包括高效液相、气相色谱、以及其质谱联用色谱方法。免疫学检测方法主要包括酶联免疫 ELISA、胶体金试纸条以及免疫亲和柱等。仪器检测方法虽然准确但由于设备昂贵、样品前处理复杂、检测成本高等缺点，无法满足廉价、快速现场检测的要求。而免疫学方法，基于抗原抗体的特异性反应，具有快速、廉价、低成本和特异性好的特点，十分适合大量样品的初筛和现场检测。

一、真菌毒素快速检测系列产品样品前处理过程                                                            

三、真菌毒素快速检测系列产品结果判读和输出

      真菌毒素快速检测系列产品均采用便携式荧光读数仪进行读数，使得检测结果更加准确、客观，避免人为的误判。

相关新闻

• ·   霉菌毒素快速检测-简单、准确、定量[2016-05-12]
• ·   霉菌毒素的危害、检测方法及应对措施——饲...[2018-09-06]
• ·   玉米中黄曲霉毒素检测-10min快速准确定量测...[2016-05-07]
• ·   新品推荐-黄曲霉毒素M1荧光定量检测试纸条...[2015-09-11]
• ·   《小麦面包粉中呕吐毒素超标——真实案例分...[2018-05-22]
• ·   上海飞测新品推荐-粮食中转基因快速检测仪...[2019-10-23]
• ·   上海飞测霉菌毒素快速检测系统[2017-01-30]
• ·   上海飞测助力粮食安全春季普查活动[2024-03-26]
• ·   上海飞测生物参会报道——2018年临沂市饲料...[2018-12-29]
• ·   2024春节放假通知[2024-01-22]