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面粉中隐形杀手-呕吐毒素的快速定量测定方法

时间：2016-11-19来源：飞测生物点击量：

呕吐毒素DON：是面粉和谷物中检出率最高的一种真菌毒素
DON属于单端孢霉烯族毒素，又名呕吐毒素，是黄色镰刀菌和镰刀菌产生的一种真菌毒素，也是小麦、大麦、燕麦、玉米等谷物及其制品中最常见的一类污染性真菌毒素。呕吐毒素DON毒性稳定、耐热、耐压、在弱酸中不分解，呕吐毒素DON耐藏的能力也很强，据报道，染病的小麦经过4年的贮藏，其中的呕吐毒素DON仍然能保留几乎原有100%的毒性。呕吐毒素DON的污染在全球范围内均呈多发情况，主要的原因是谷物在田间受到禾谷镰刀菌等真菌侵染。禾谷镰刀菌不仅会引起小麦赤霉病、产量和籽粒品质下降，而且还会产生真菌毒素，致使小麦不适用于加工和食用。目前，污染小麦的主要镰刀菌毒素包括：脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）和玉米赤霉烯酮，其中DON是最常见的一种污染粮食和食品的真菌毒素，污染水平居镰刀菌毒素之首。禾谷镰刀菌的生长和产生呕吐毒素DON与周围环境的相对湿度、温度、pH值、粮食的水份含量、以及粮食对镰刀菌的抗性相关。环境温度为21℃、湿度40%~50%、pH值为酸性和中性时最适宜镰刀菌的生长，也最容易产生呕吐毒素DON。防止呕吐毒素DON污染面粉的主要措施是防止谷物霉变，去除毒素，加强监测及制定食品中限量标准。

上海飞测生物基于全球领先的荧光定量POCT检测技术平台，率先推出了呕吐毒素荧光定量快速检测卡（荧光定量免疫层析法）和呕吐毒素定量检测仪，结合了胶体金快速、酶联免疫定量和液相色谱准确的优点，可在10min内快速定量检测小麦面粉麸皮中呕吐毒素的含量，样品前处理简单，操作简便，采用荧光定量检测仪读数，结果准确可靠，符合HPLC结果，适用于各类小麦面粉饲料加工企业及检测机构。

一、呕吐毒素荧光定量快速检测试纸条性能
1、灵敏度：25ng/mL；
2、定量线性范围：100.0ng/mL - 5000.0 ng/mL；

3、样品前处理时间：8min；

4、检测时间：10min；
5、准确度：添加回收率为80%-125%；
6、特异性：在1000 ng/mL浓度水平下与其它真菌毒素无交叉反应；

呕吐毒素荧光定量检测试纸条