一、 植物油中玉米赤霉烯酮污染情况

      玉米赤霉烯酮(ZON)又名F-2毒素,化学名称为6-(10羟基-6氧基-十一-碳烯基)β-雷锁酸内酯。它主要由玉米赤霉菌、禾谷镰刀菌、三线镰刀菌等真菌所产生的一种类雌激素作用的真菌毒素,主要污染玉米、大麦等农作物。研究表明,玉米赤霉烯酮能导致动物雌激素水平过高及严重的生殖和不育问题,低剂量摄入可导致乳腺和生殖器官肥大、性早熟;高剂量摄入会干扰排卵、受孕、胚胎发育和新生儿存活率。目前,人们关注的焦点主要集中在饲料中的玉米赤霉烯酮,而对食用植物油关注较少。由于生产食用油的谷物容易受玉米赤霉烯酮污染,极有可能在加工过程中富集,最终对人体造成损伤。目前,欧盟规定精炼玉米油中玉米赤霉烯酮ZEN不得超过200μg/kg。中国标准规定，玉米、小麦及其制品中玉米赤霉烯酮ZEN不得超过60μg/kg，但没有规定植物油中玉米赤霉烯酮的限量标准。但农作物特别是玉米种的玉米赤霉烯酮ZEN检出率很高，而植物油均是以这些农作物为基本原料，因此非常有必要对玉米及玉米油中的玉米赤霉烯酮ZEN进行检测与控制。建立一种低成本、高效率、高灵敏度、重复性强的食用植物油中玉米赤霉烯酮检测方法,实现有效监管势在必行。

二、 植物油中玉米赤霉烯酮检测方案--10min快速准确定量测定

      上海飞测生物基于全球领先的荧光定量POCT技术平台，率先推出了植物油中赤霉烯酮荧光定量检测试纸条，可在10min内快速准确定量的的检测出植物油（玉米油、大豆油、花生油、大米油等）中玉米赤霉烯酮的残留含量，样品前处理简单（仅需8min），检测操作简便，采用荧光免疫定量分析仪读数，结果准确可靠且可现场打印，准确性符合HPLC法的检测结果，适用于各类植物油加工企业、第三方检测机构及各级政府监管部门。。

2.2. 植物油中玉米赤霉烯酮荧光定量检测试纸条检测所需配备的仪器和耗材

2.3. 植物油中玉米赤霉烯酮荧光定量检测试纸条样品前处理过程

2.4.植物油中玉米赤霉烯酮荧光定量检测试纸条检测操作过程

2.5. 植物油中玉米赤霉烯酮荧光定量检测试纸条结果判读和输出
      所有产品均采用便携式荧光免疫定量分析仪进行读数，使得检测结果更加准确、客观，避免人为的误判。
1、阴性（-）：检测结果＜cutoff值（cutoff值可根据客户的判断标准进行调整），结果为阴性；
2、阳性（+）：检测结果≥cutoff值（cutoff值可根据客户的判断标准进行调整），结果为阳性；
3、 无效：读数仪报错，则本次检测无效，需重新测试；
4、 检测结果将呈现于荧光读数仪液晶显示屏上，同时可按打印键打印获得纸质的检测报告，另外，开通仪器的WIFI数据上传功能后，检测相关数据信息将自动上传至“食品安全溯源管理云平台”，便于溯源及质量管理。

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