黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉等真菌产生的次级代谢产物。目前已分离和鉴定的黄曲霉毒素有 20 多种，常见的有 AFB1、AFB2、AFG1、AFG2、AFM1、AFM2等几种。国际癌症研究机构于 1993 年将黄曲霉毒素划定为 I 类致癌物，其中 AFB1被公认为致癌力最强的物质。黄曲霉毒素具有较强的热稳定性，只有加热到 280℃以上时才能发生裂解。黄曲霉毒素的存在范围广，是发展中国家食品中常见的污染物之一，极易污染花生、玉米、小麦、大米等农产品，是危及食品安全和人类健康的主要因素。全国的饲料及原料中 AFB1等霉菌毒素的污染情况严重，检出率高达 66.21％，超标率高达 27.75％ ；其中，黄曲霉毒素AFB1污染情况严重，最高值达 488.86μg/kg，高出国家标准近 25 倍。陆晶晶、苏亮等的调查分析发现，食用油中黄曲霉毒素 B1污染状况严重，检出率为 19.4％，含量为 0.12～ 401.0μg/kg，超标率为 2.49％，其中严重者超出国家标准的 20 倍左右。因此，如何快速定量的检测和脱除食品中的 AFB1一直受到人们的广泛关注。

一、黄曲霉毒素B1荧光定量检测卡性能
1、 灵敏度：0.5ng/mL；
2、 定量线性范围：1.0ng/mL - 50.0 ng/mL；

3、样品前处理时间：8min；

4、检测时间：10min；
5、准确度：添加回收率为80%-125%；
6、 特异性：在1000 ng/mL浓度水平下与其它真菌毒素无交叉反应；

二、黄曲霉毒素B1荧光定量检测卡检测流程示意图   

三、黄曲霉毒素B1快速检测仪结果判读和输出
      黄曲霉素B1荧光定量检测卡采用便携式荧光免疫分析仪进行读数，使得检测结果更加准确、客观，避免人为的误判。

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