食品安全问题一直是我们日程生活中关注的焦点。再粮食中，有一个我们肉眼看不见的威胁-真菌毒素。真菌毒素，真菌毒素在食品或饲料中生长所产出的次级代谢产物。常见的真菌毒素有黄曲霉毒素、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮...

粮食安全作为热门关注的焦点问题之一，确保粮食健康安全，避免真菌毒素污染危害健康，以科技手段快速检测粮食真菌毒素，其重要性不言而喻。 真菌毒素作为真菌在粮食中生长所产生的次级代谢产物，能够对人类健康造成...

有害金属进入人体后，多以金属元素或金属离子形式存在，有些可转变为毒性更强的化合物。一次大剂量可引起急性中毒，但大多数属于低剂量长期摄入后在机体的蓄积造成的慢性危害。 1.铅：粮食中限量为0.2mg/kg。铅在人...

呕吐毒素存在哪些地方?每到收粮季，呕吐毒素问题总是层出不穷，就比如2023年，河南小麦成熟收割期遇到了阴雨天气，严重影响小麦质量，增加了小麦霉变的基数，对产品品质造成严重影响。而霉变的小麦则极易被真菌污染...

重金属是影响粮食质量安全的一个重要因素，重金属元素会通过粮食在人体中富集，长此以往，会对我们的身体造成不良影响。保障粮食的安全性，及时检测粮食重金属含量，这点至关重要。 上海飞测粮食重金属检测仪，检测...

脱氧雪腐镰刀菌烯醇是呕吐毒素吗?呕吐毒素主体成分为DON(deoxynivalenol, 脱氧雪腐镰刀菌烯醇)，属于单端孢霉烯族化合物，主要由禾谷镰刀菌、尖孢镰刀菌、串珠镰刀菌、拟枝孢镰刀菌、粉红镰刀菌、雪腐镰刀菌等镰刀...

黄曲霉毒素污染是一种严重威胁人类健康的环境问题。黄曲霉毒素是由黄曲霉属真菌产生的一类有毒化合物，常见于常见于粮食、饲料、食品等产品中，食用黄曲霉素超标食物，会对人体健康造成危害，包括肝脏损害、免疫系统...

真菌毒素是一种常见的食品安全隐患，给人类健康带来严重威胁。上海飞测生物为大家介绍真菌毒素的来源、分类、危害以及预防措施，为读者提供科学的了解和防范指南。 一、真菌毒素的来源和分类 真菌毒素主要存在于食品...