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时间：2024-01-10来源：点击量：
真菌在食品、饲料中生长所产生的次级代谢产物，我们称之为真菌毒素，对人或者动物有危害。目前已知的400多种真菌毒素，几乎可以污染所有的农作物。常见且会对人体健康产生较大影响而受到密切关注的真菌毒素主要有以下几种。
1、 黄曲霉毒素
黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉等某些菌株产生的双呋喃环类毒素，其衍生物有约20种，有B1、B2、G1、G2、M1和M2等，具有很强的毒性和致癌性。对粮食作物的污染很广泛，花生、玉米、大豆及相关制品，黄曲霉毒素超标的概率是非常高的。
2、 呕吐毒素
呕吐毒素主要出现在小麦、大麦、玉米等谷物样本及相关制品中，是最为常见的一类真菌毒素，因能够引起猪呕吐而被称为呕吐毒素，对人体的消化系统和神经系统造成损害。
3、玉米赤霉烯酮
玉米赤霉烯酮是一种有机化合物，第一次发现是在有赤霉病的玉米中分离得到的，源于禾谷镰刀菌，大刀镰刀菌和克地镰刀菌的毒素。不过某些高等植物体内页存在玉米赤霉烯酮，作为植物体一种激素来调控植物生长。
主要污染玉米、小麦、大米、大麦、小米、燕麦等谷物，尤其玉米的阳性检出率最高，可通过饲料污染畜禽类产品，主要作用于生殖系统和中枢神经系统，给健康带来巨大危害。
真菌毒素对人和动物的危害是较为严重的，科学应对真菌毒素问题，选择上海飞测生物真菌素快速检测仪，及时检测粮食、饲料中真菌毒素含量，及时采取正确的处理措施，避免真菌素危害健康。
上海飞测真菌毒素检测仪，基于荧光定量快速检测技术平台，配合真菌毒素荧光定量检测卡，可快速准确定量测定粮食、饲料、中药材、加工食品等中的黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素等多种真菌毒素含量，操作快速简便，结果准确定量，检测结果高度符合国标法。相比于传统胶体金等检测方式，实现了从粗略定性到准确定量的升级换代，检测仪及相关检测卡，连续两次入围中储粮集团真菌毒素检测项目，产品性能值得认可。
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